مواد لازم :
گوشت چرخ کرده    ۵۰۰ گرم
نمک و فلفل    به میزان لازم
ترخون خرد شده    ۲ الی ۳قاشق سوپخوری
برگ بو    تعدادی
فلفل دلمه ای قرمز    ۱ عدد
پیاز ریز    تعدادی
 
 
 
طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده بهتر است از قلوه گاه گوسفند با مخلوطی از گوشت گوساله باشد . دوبار چرخ کنید . نمک , فلفل و ترخون خرد شده را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. به اندازه یک گردو از مایه گوشتی برداشته آن را در دست به فرم لوله ای داده , توری کباب را از قبل چرب کنی . کبابها را روی آن چیده روی آتش قرار دهید تا هر دو طرف آن بپزد . کبابها را مطابق تصویر می توانید به سیخ بکشید و ما بین هر کباب یک عدد برگ بو و برشی از فلفل دلمه ای قرمز قرار داده و در اول و انتهای هر کباب پیاز ریز گذاشته و روی آتش کباب کنید .